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La Ville de Québec a lancé les étapes de la démarche de consultation sur la cuisine de rue. Le maire de Québec, M. Régis Labeaume, la vice-présidente du comité exécutif responsable de la culture, du patrimoine et de l’aménagement du territoire, Mme Julie Lemieux, et le chef-émérite, M. Jean Soulard, étaient présents à cette occasion. Cette démarche de consultation s’inscrit dans les étapes prévues par le groupe de travail formé en juin pour formuler des recommandations à la Ville avant la mise en œuvre d’un projet pilote. 

Les citoyens sont invités à consulter la section Web sur la cuisine de rue au ville.quebec.qc.ca/cuisinederue. Ils pourront avoir accès à de l’information, à des exemples provenant d’autres villes et à quelques orientations prévues par la Ville pour la gestion de cette offre commerciale. Ceux qui le souhaitent pourront déposer un mémoire et le présenter pendant les audiences d’opinions qui se dérouleront en octobre. Il sera également possible pour les citoyens de s’exprimer, sans présenter leur mémoire. « Le groupe de travail a déjà commencé à rencontrer des intervenants du milieu en groupe de discussion, a mentionné Mme Lemieux. Des rencontres avec des restaurateurs et des citoyens ont eu lieu mais, il est important pour nous d’obtenir également le point de vue du plus grand nombre sur la question. 

Proposition d’une vision pour la Ville

« Il est nécessaire de prendre en compte tous les aspects entourant l’offre de cuisine de rue afin de mettre en œuvre un projet pilote qui soit à la satisfaction de tous, a renchéri M. Soulard. Il est aussi permis d’être créatif et d’imaginer quelque chose qui n’existe pas ailleurs et qui nous distinguerait. »

Séances d’audition des opinions

Date limite d’inscription pour faire une présentation orale ou pour déposer un mémoire 

Mardi 27 septembre, à 16 h